Cara Membuat Keripik Udang Goreng Vietnam – Banh Phong Tom

[ad_1]

Keripik udang kering dijual dalam kantong di pasar makanan Vietnam atau Asia. Keripik keras kemudian digoreng dalam minyak, mengembang dan mengembang hingga sekitar dua kali ukuran aslinya. Mereka sangat cepat untuk digoreng, tidak berantakan atau berminyak. Mereka digunakan untuk menyendok salad, istirahat dan campuran ke dalam salad untuk menciptakan rasa renyah atau mereka dapat digunakan dengan sendirinya sebagai makanan ringan atau iringan untuk koktail. Satu kantong keripik goreng akan membuat banyak keripik, Anda tidak perlu menggunakannya sekaligus, cukup untuk menyajikannya kemudian menyegelnya agar tetap segar untuk penggunaan berikutnya.

Petunjuk Cara Membuat Keripik Udang Kering

Bahan:

1/2 kantong keripik udang kering

Jagung atau minyak kanola untuk digoreng

Letakkan piring besar dengan tisu dan tempat di sebelah kompor. Tuang minyak hingga kedalaman 3/4 hingga 1 inci ke dalam wajan atau 5 liter oven Belanda dan panaskan dengan api sedang hingga 350F pada termometer penggorengan. (Jika Anda tidak memiliki termometer, berdiri sumpit bambu kering dalam minyak; jika gelembung kecil segera berkumpul di permukaan sekitar sumpit, minyaknya sudah siap.)

Jatuhkan 3 hingga 5 chip dalam setiap batch, dengan mengingat ukurannya akan menjadi dua kali lipat. Jika Anda menggoreng terlalu banyak sekaligus, mereka akan memasak dengan tidak merata. Masing-masing akan tenggelam ke dasar, mulai gelembung, mungkin melengkung, dan kemudian memperluas sebelum naik ke atas, di mana itu akan dilakukan. Semua ini terjadi dalam 4 hingga 5 detik, jadi jangan berpaling dan cepat mengambilnya. Setelah keping mengapung ke atas, biarkan mereka menggoreng selama beberapa detik lagi. Jangan biarkan mereka coklat atau rasa halus mereka akan lenyap. Dengan menggunakan skimmer, pindahkan chip ke piring berlapis handuk untuk mengeringkan. Ini cepat menggoreng, sehingga mengatur panas dan menyesuaikan ukuran batch Anda sehingga Anda bekerja dengan kecepatan yang nyaman. Ketika minyak menjadi sangat panas, dan chip mengapung ke atas untuk Anda tangani, Anda dapat menurunkan panas untuk menurunkan suhu minyak.

Nikmati!

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang resep masakan Vietnam dan keterampilan memasak, silakan kunjungi http://www.vietfoodrecipes.com. Situs ini diperbarui secara berkala, jadi kembalilah sering dan ingatlah untuk mendaftar ke Newsletter 'VietChef Corner' untuk mendapatkan resep dan artikel berguna kami yang dikirim langsung ke kotak surat Anda.

[ad_2]